Nachhaltigkeitspolitik

Unsere Unternehmenspolitik im Bereich der sozialen Verantwortung und des Umweltschutzes soll pragmatisch und effektiv sein. Es folgt der Logik der kontinuierlichen Verbesserung, berücksichtigt alle unsere Auswirkungen und bezieht unsere Stakeholder mit ein.

Unser CSR-Fahrplan bis 2030 legt unsere Ambitionen für die kommenden Jahre fest. Wir erneuern unser Engagement: Wir wollen das „Novae-Modell“ stärken, das auf direkten Partnerschaften mit landwirtschaftlichen Erzeugern, der Autonomie des Küchenchefs und der Bedeutung basiert, die der Nähe und der internen Förderung beigemessen wird.

Unser Engagement für die kommenden Jahre lässt sich wie folgt zusammenfassen: Novae soll ein „ausgewähltes Unternehmen“ sein.

Ausgewählt von Produzent*innen, die uns als Verbündeten für eine lokale, qualitativ hochwertige Lebensmittelproduktion sehen. Ausgewählt von unseren Mitarbeitenden, die in unseren Restaurants täglich für kulinarische Höchstleistungen, Service und Gastfreundschaft sorgen. Und natürlich werden wir von unseren Kunden ausgewählt, die letztendlich beurteilen, ob wir unsere Versprechen und Verpflichtungen einhalten können.