Unser Ökosystem stärken
Unsere Überzeugungen
Wir wollen unser nachhaltiges und autonomes Beschaffungsmodell stärken.
Gründung einer gemeinnützigen Stiftung zur Unterstützung regionaler Landwirtschaft und Ressourcenschonung
Einführung einer Nachhaltigkeitsverantwortung in jedem Restaurant
Aufbau ultralokaler Lieferketten zur Unterstützung unseres Wachstums
Entwicklung massgeschneiderter Produktlinien mit optimierter Logistik
Organisation eines jährlichen „Novae-Community“-Events zur Reflexion über Umwelt- und Einkaufsthemen
Weiterentwicklung des Programms „Eco-Toque“ zur Sensibilisierung von Teams und Gästen für nachhaltige Gastronomie
CO₂-Emissionen pro Gedeck (Scope 1, 2, 3, Referenzjahr 2023)
Verdopplung des Bio-Anteils im Beschaffungsvolumen (Basis 2024)
Anteil vegetarischer Gerichte an allen servierten Mahlzeiten
Entwicklung neuer Novae-Produkte bis 2030
Reduktion der Lebensmittelabfälle pro Gedeck (nicht verkauft + Tellerreste)
Auf unsere Mitarbeiter achtgeben
Unsere Überzeugungen
Ausbau der Präventionskultur (Unfallvermeidung, psychische Gesundheit, Weiterbildung)
Aufbau der „Novae-Akademie“ als Zentrum für Lernen und Innovation
Flexible Arbeitszeitmodelle und erweiterte Sozialleistungen
Möglichkeit zur aktiven Beteiligung an internen Projekten
Anteil der Mitarbeitenden, die sich jährlich an Unternehmensprojekten beteiligen (soziale Aktionen, Produzentenbesuche…)
Interne Beförderungsquote
Anteil der Mitarbeitenden, die an mindestens einer Schulung teilnehmen
Durchschnittlicher Zufriedenheitswert bei internen Umfragen zum Wohlbefinden
Unsere Gäste im Mittelpunkt
Unsere Überzeugungen
Entwicklung eines Restaurant-Empfangsprogramms mit drei Elementen: geschulte Gastgeber:innen, zugängliche Menüangebote und flexible Individualisierungsmöglichkeiten
Net Promoter Score (NPS) aus unseren Kundenzufriedenheitsbefragungen
